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2014第二届中国米其林美食评选颁奖菲律宾申博代理开户盛典


  ——年度健康主题美食评选揭晓 获奖嘉宾分享巨型美味 共贺精彩

  由法制晚报社主办,触动传媒、北京文艺广播“吃喝玩乐大搜索”和北京电视台《美食地图》联合主办,全城专业协会联袂支持,中外精英评审团合力打造的第二届“中国米其林”美食评选,2014年12月12日在惠通永源大酒店震撼颁奖。

  活动评审团组委会——法制晚报社、法晚特邀中外精英“米其林”评审团、中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会、世界烹饪艺术联合会、北京西餐业协会等重磅评委将到场颁奖授星。

  健康榜样餐厅、美味明星餐厅、榜样招牌菜、明星招牌甜品(面点)、餐饮中国梦风云人物——五大奖项共52名获奖代表将齐聚一堂,著名企业家、影视明星和百家中外媒体纷纷到场,现场分享巨型马卡龙、巨型埃菲尔铁塔饼干和中国米其林巨型糖塑,再度共贺精彩。

  评审团于2014年金秋十月,在一千一夜阿拉伯餐厅完成了主题为“一千一夜中国梦”的2014年度中国米其林美食评审会。受邀的中外重磅评委悉数抵达评审现场,经过评审员严格审议、诚挚交流,当场出炉了五大重磅奖项获奖名单。本来生活品牌支持的盛大颁奖典礼则于2014年12月隆重授星,揭开第二届获奖榜单的神秘面纱,大家已然期待良久。

  组委会加大健康美味评审力度 引领行业新趋势

  “米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构,米其林红色宝典被“美食家”奉为至宝,被誉为欧洲的美食圣经,它每年为法国的餐馆评定星级。例行的国际性美食盛会上,无论如何精挑细选,五大类美味中,素食总会占据五分之一的铁定席位。中国具有多元化的饮食习惯人群,这一健康的自然选择,在以“吃在中国”著称的东方古国却始终缺乏足够的重视。

  美味的菌汤、精巧的甜品、色味新鲜的主菜……中餐的菜单需要为不同口味的素食消费人群加多一份选择。在各国的西餐厅,店家都会为尊重素食者的选择,并默默准备精美的素食菜单。中餐菜单的国际化,正需要在百菜百味,重视健康这一世界时尚餐饮的潮流方向。

  荤素比例的严重失调,为广大外出就餐者体质的酸碱性不平衡制造了健康隐患。十分之九的食材来自于大自然的果蔬杂粮,如今十分之九的菜单却都满满罗列荤食,少有余地,这已经造成厨艺的后备创造力受限,禁锢了开发菜品的眼界。荤食自身单调的形色基础以及其开发、运输、储存、价格等各种天然限制,大大缩小了自由烹饪的演绎空间,更遗憾的在于,目光所及,精力导向,远远忽略了大自然赐予人类的本真味道。中华传统药食大家都建议先从吃喝入手,饮食习惯最真实的造就体质的健康优劣差异。

  2014第二届中国式“米其林”餐饮评选期待推动京城餐饮能再次拉开清新的帷幕,让食客拥有更多一目了然的健康美味选择。健康素菜单,符合养生趋势,也是国际化做法。蔬菜水果,五谷杂粮,健康实惠、原汁原味。将目光投向窗外的大自然——广袤的绿野丛林,健康素美味的仙踪一定可以令到厨艺大师集思广益,再次被中外素食爱好者印证“吃在中国”!

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第二届中国米其林榜样招牌菜 

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第二届中国米其林获奖风云人物 

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第二届中国米其林获奖美味明星餐厅 

  —— 评审团组委会

  来自奥食会和中西餐饮各行业协会的中外权威专家普遍认为,2014年度中国米其林美食授星评选,与国际接轨,是行业内引领性美食评选活动。安全、健康、时尚、创意、品牌,正是本届评选的五大落脚点。法晚首创的跨领域、暗访式专业评选活动,将在更广泛的领域推广,以真实、权威的公信力持续为百姓和行业提供引领性健康美味餐饮标杆。

  2014年第二届中国米其林美食评选五大奖项:

  健康榜样餐厅:最具权威信赖感的健康理念餐厅

  美味明星餐厅:国内外专家共同首肯的明星级美味餐厅

  榜样招牌菜:最被权威评审团认可的健康美味创意招牌菜

  明星招牌甜品、面点:人气、健康、美味甜品、面点

  “打造国际美食之都”风云人物 :餐饮中国梦行业榜样人物

  国际权威精英评审团

  2014第二届中国式“米其林”评审团成员分别来自于

  《法制晚报社》特邀中外精英“米其林”评审团、

  中国烹饪协会、奥食会、中国饭店协会、

  世界中国烹饪联合会、世界烹饪艺术联合会、

  北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、

  北京市消费者协会、北京西餐业协会、

  北京市工考委、北京各区餐饮行业协会、

  全国著名食评家、百家中外主流媒体。

  嘉宾名单

  姜俊贤:中国烹饪协会会长;

  李亚光:中国烹饪协会副会长;

  陈晓卿:《舌尖上的中国》总导演;

  许萌:北京西餐业协会秘书长,中国烹饪协会西餐委员会秘书长;

  汤庆顺:北京餐饮行业协会会长;

  贾明:本来生活 副总裁;

  高策:中信嘉丽泽北京分公司总经理;

  李冰:益海嘉里市场总监;

  孙立新:便宜坊技术副总经理,中国烹饪大师,十大名厨;

  屈浩:中国十大名厨,屈浩烹饪学校校长;

  晓然:中国米其林”美食评选总策划,首度提倡素食菜单的中餐国际化;

  王刚:眉州东坡董事长;

  董振祥:世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专业委员会主席,大董烤鸭店董事长;

  胡平:奥食会会长;

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